Это вещества, которые противодействуют реакции с кислородом. Вы замечали, что старое масло или сало бывает горькое на вкус, «прогорклое» - на лицо окисление жира. Добавляя антиоксиданты, производители берегут свою продукцию от окисления. В продукции ТМ «Олком» не используются антиоксиданты.

Камедь - это растительное вещество, пищевая добавка, которая используется в соусах и других пищевых продуктах как загуститель, стабилизатор. Некоторые растения особо богаты камедью и они становятся сырьем для ее производства.

В некоторых продуктах «Олком» преимущественно маргаринах применяется один краситель - натуральный каротин. Это вытяжка из растений оранжевого цвета (carota - морковь по латыни). Как вы заметили, майонезы «Олком» не имеют яркого желтого цвета в отличие от многих других. Потребители привыкли думать, что чем более...